El pasado jueves 8 de enero se emitió el primer capítulo de “La Hora del Comercio” a través del canal Vive (canal 735 HD-VTR y 518 HD-Claro), un nuevo programa de televisión que cuenta con el auspicio de Sideco y el gremio del Barrio Meigs y el patrocinio de la Cámara Nacional de Comercio.

El espacio, único en su género, estará dedicado a analizar el comercio y su vínculo con la actualidad, las políticas públicas y la identidad económica de nuestro país.

En su capítulo debut, el invitado fue el alcalde de la comuna de Santiago, Mario Desbordes, quien entregó una mirada amplia y directa sobre los principales desafíos que enfrenta hoy el comercio, tanto a nivel local como nacional. Durante la entrevista, el alcalde abordó la problemática de la inseguridad y el comercio ilegal, señalando que la falta de cumplimiento de la ley ha tenido un impacto directo en la actividad económica, afectando especialmente a quienes desarrollan su labor de manera formal. En ese contexto, sostuvo que la recuperación del orden y del espacio público es una condición indispensable para que el comercio vuelva a crecer y para que las ciudades recuperen su dinamismo.

Asimismo, Desbordes profundizó en la necesidad de fortalecer la seguridad municipal ante la falta de dotación policial, destacando el rol que pueden cumplir los municipios en coordinación con el Estado y el mundo privado. El alcalde también se refirió a la importancia de modernizar la gestión pública, reducir la burocracia y agilizar los permisos, planteando que un entorno más seguro y con reglas claras es clave para incentivar la inversión, recuperar la vida urbana y generar mejores condiciones para comerciantes, emprendedores y trabajadores.

Desde esa reflexión sobre los desafíos actuales del comercio y el rol de las políticas públicas, el programa dio paso a una sección que pone el foco en la historia, el esfuerzo y la identidad de quienes han construido el comercio a lo largo del tiempo. En el primer episodio, “La Hora del Comercio” presentó la historia de la Pastelería Mozart, uno de los referentes más emblemáticos de la tradición pastelera en Chile.

El segmento relató la inspiradora trayectoria de su fundador, Gerhard Kalbhenn Behrens, pastelero alemán nacido en Hannover, quien llegó a Chile en 1961 tras una infancia marcada por la adversidad, la pérdida de su madre y los estragos de la Segunda Guerra Mundial. Formado en pastelería y panadería en Alemania, Gerhard emigró con la convicción de comenzar una nueva vida, encontrando en Chile el lugar donde pudo transformar su oficio en un proyecto propio. Tras años de trabajo y esfuerzo, fundó Pastelería Mozart, introduciendo técnicas poco conocidas en la época, como el uso de crema chantilly, que marcarían un antes y un después en la pastelería chilena.

Lejos de medir el éxito solo en términos económicos, la historia de Mozart se construye sobre valores como la perseverancia, el amor por el oficio y el orgullo de crear algo que perdure en el tiempo. A casi 60 años de su fundación, la pastelería se mantiene como un clásico, reconocida no solo por la calidad de sus productos, sino también por su espíritu familiar y formador. Con equipos de trabajo que han permanecido por décadas, Mozart se ha transformado en una verdadera escuela y en un ejemplo de cómo el comercio puede ser también un espacio de comunidad, legado y gratitud hacia un país que abrió sus puertas a una nueva oportunidad.

Quienes se hayan perdido el primer capítulo o quieran volver a verlo, pueden acceder al programa completo a través del siguiente enlace:

👉 La Hora del Comercio – Capítulo 1

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